“ทำไมคนไทยคิดไม่ได้”
ประโยคนี้ย้ำอยู่หลายครั้งจากปากของ รศ.ดร. กมล เลิศรัตน์ กูรูด้านการปรับปรุงพันธุ์และขยายพันธุ์พืชของประเทศไทยในเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้ด้านนโยบายวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรมที่จัดโดย สวทน.
อาจารย์กมลชี้ให้เห็นว่าต่างประเทศเขามีนวัตกรรมเกี่ยวกับเรื่องผักผลไม้มากมายที่ได้รับรางวัลในระดับโลก หลายอย่างดูแล้วไม่น่าจะเป็นเรื่องยากเกินความสามารถของคนไทยเช่น เครื่องปอกผลไม้ การประดิษฐ์เครื่องครัว การทำน้ำผักผลไม้จากพืชท้องถิ่น การปลูกพืชด้วยเมล็ดจากอุปกรณ์ง่ายๆ การปรับเปลี่ยนรูปทรงของผลไม้ตามความต้องการของตลาด การผลิตอาหารสำเร็จรูปที่มีประโยชน์และรสชาติดี
ทั้งหมดนี้คนไทยน่าจะคิดได้ แต่ทำไมเราไม่คิด

















